Alpha Centauri

Naso complesso ed aspetto velato tipici di una birra dell’East Coast americano, ma corpo snello per facilitare la bevuta e nascondere la gradazione alcolica. La luppolatura è eseguita per massimizzare le biotrasformazioni degli oli essenziali dei luppoli da parte dei lieviti. La prima luppolatura a caldo (in hop stand) è stata eseguita con una buona dose di Cryo Pop, blend di luppoli americani creato per avere un alto contenuto di composti aromatici che si preservano durante tutta la fase di fermentazione e maturazione. A questa seguono due dry hopping di Citra, Ekuanot Cryo e Cryo Pop. Al naso prevalgono note agrumate, di pesca e di ananas con un finale leggermente erbaceo. In bocca la bevuta rispecchia le note olfattive, seguite da una nota dolce e morbida conferita dal malto di avena.